亞硝酸鹽有什么危害？

發布時間：2022-10-06 22:02:09 作者：知網小編 來源：m.elxoepd.cn

亞硝酸鹽是一種強烈的血液毒素，它大量地進入人體后，能 將血紅蛋白中的二價鐵氧化成三價鐵，使血液失去攜氧功能，導 致人體缺氧窒息，引起呼吸困難，循環衰竭，中樞神經系統損害； 亞硝酸鹽還有另一種危險的潛在毒性，它在胃內可與胺類物質化 合成亞硝胺，亞硝胺是一種強致癌物質 。 因此，國家對亞硝酸鹽的使用進行了嚴格的控制，并在有關飲用水中將亞硝酸鹽列為 污染物進行了限量控制。 為了更好的測量這種物質，研究者們提出了一些有效的方法， 下面將對這幾種方法進行一下簡要的介紹。

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