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發(fā)布時間：2022-10-02 22:12:15 作者：知網(wǎng)小編 來源：m.elxoepd.cn
2018年，食品檢測領(lǐng)域的營業(yè)收入規(guī)模為159.73億元，同比增長7.98%;機(jī)構(gòu)數(shù)量由2017年的3456家下降至3389家。 機(jī)構(gòu)數(shù)量的減少、市場規(guī)模的擴(kuò)大，側(cè)面說明了行業(yè)的市場集中度正進(jìn)一步提高。
近年來，在全球性食源性疾病（如沙門氏菌、葡萄球菌、彎曲桿菌）不斷增長、食品生產(chǎn)商不合格產(chǎn)品全球范圍召回事件頻發(fā)的嚴(yán)峻形勢下，各國食品監(jiān)管力度加強，食品檢測需求逐步增加。 中國的食品安全檢測起步較晚，至2000年我國食品安全檢測剛剛起步，國內(nèi)食品安全檢測行業(yè)的發(fā)展可以分為以下四個階段： 國家政策的大力支持是推動食品安全快速檢測行業(yè)迅猛發(fā)展的重要因素之一。
隨著我國科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，食品安全檢測技術(shù)也得到了進(jìn)一步的研究和應(yīng)用，從而使得我國食品安全檢測行業(yè)獲得更長足的發(fā)展，食品安全檢測技術(shù)的研究和應(yīng)用前景主要體現(xiàn)在以下幾個方面:一是一些具有高科技含量的食品安全檢測技術(shù)正在不斷研究中，在傳統(tǒng)檢測技術(shù)的基礎(chǔ)上，高質(zhì)量、方便使用、成本低的檢測技術(shù)正在不斷發(fā)展，這些新技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新，能夠促使食品安全檢測技術(shù)獲得不斷發(fā)展;二是一些更加自動化、更加方便的檢測儀器也在不斷發(fā)展中，新型食品安全檢測技術(shù)的發(fā)展，使得與之對應(yīng)的檢測儀器也能夠不斷發(fā)展，讓食品安全檢測工作更加方便和高效，檢測結(jié)果更加準(zhǔn)確。 我國的食品安全檢測工作進(jìn)行的時間較短，還沒有形成有效的食品安全檢測體系，食品安全檢測工作還需要進(jìn)一步的發(fā)展和完善。
目前，政府監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品安全檢測機(jī)構(gòu)是我國食品安全快速檢測市場的主要客戶群體，在國家政策鼓勵引導(dǎo)、民眾食品安全意識強化的背景下，上述三大客戶群體的快檢需求具有極大的擴(kuò)張空間。 同時，隨著個人消費者食品安全意識和自我保護(hù)意識的增強，食品安全快速檢測產(chǎn)品走進(jìn)家庭指日可待，消費者市場的擴(kuò)張將成為食品安全快速檢測的下一個增長爆發(fā)點。
